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2018-12-14
提拉米苏
想必一看到提拉米苏这个名字,大家都能想起那个流传已经的浪漫传说:据说在意大利语中它是带我走的意思。在二战时一个意大利士兵在出征之际,妻子将家里剩下的食材一股脑放在一起,做成了这道甜点,表达对丈夫的不舍之情。  可惜传说只是传说,而且这个传说只流传于中文网络,想来就如同我们的许多民间小吃都和乾隆爷有关一样,是国人在美食上附加的情怀。  其实从提拉米苏的材料就能看出来这个传说是不真实的。咖啡、奶酪、甜
2018-12-14
凤梨酥~甜而微酸
凤梨酥是台湾最具特色的小甜点,逢年过节走亲串友都会拿它当伴手礼,也是游客们必不可少的旅游纪念品。传统凤梨酥其实不一定有凤梨在里面,而是以冬瓜茸加糖熬煮成酱,配上少量菠萝调味。用冬瓜做馅有成本的考虑,因为菠萝比较贵。不过冬瓜馅也并不是商家在故意滥竽充数,还有一个考量是菠萝味甜,混合冬瓜后能降低甜度。  近年来市场上开始流行一种土凤梨酥,本来是指用台湾原生的土凤梨来做內馅,后来衍生为纯菠萝馅凤梨酥,用
2018-12-14
舌尖上的中国II~蚝烙
舌尖上的中国里,在异乡闯荡受挫的年轻人,不得不回家接手卖蚝烙的小吃生意。也许他一开始也和许多有同样境遇的年轻人一样,不甘心回到家乡过平凡的生活。年轻时我们雄心壮志,认为要有所成就才能得到成就感。  其实成就感很简单,做自己喜欢的事情,认真地做自己喜欢的事情,为自己真正喜欢的事情付出努力,就足够了。年轻人最后终于继承了父亲的手艺,看他对蚝烙这样传统的小吃努力做出改进,应该也找到了属于他自己的成就感吧
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乐群骨质瓷,术业有专攻——乐群公司介绍技术篇
第十讲 苏麻离青 深入胎骨——明早期青花
第九讲 一统江山 君临天下——元青花
第八讲 马背驰骋 独树一帜 —— 辽、金瓷器
第七讲 仪态万方 分庭抗礼——宋代南方民窑
第六讲 和光同尘 分外妖娆--宋代北方民窑
第五讲 云蒸霞蔚 如冰类雪——钧窑 定窑
第四讲 高山仰止 卓越千古——官窑 哥窑
第三讲 寥若晨星 珍如拱璧——汝窑
第二讲 变土为金 独步天下---早期瓷器
第一讲 曙光初现—陶器诞生
陶、炻、瓷